草莓季~草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯6吋(慕斯杯9杯)

材料:
巧克力戚風蛋糕一片(如用慕斯杯壓成一片片圓形)

動物性鮮奶油200g
糖                    20g
草莓果醬       80g
冷開水           120g
吉利丁片          9g如用慕斯杯用 2片即可
檸檬汁            1大匙
作法:
1.動物性鮮奶油加糖打至6分發,冷藏備用
2.吉利丁片泡軟
3.草莓果醬加冷開水用果汁機打成泥,隔水加熱後加入檸檬汁及泡軟吉利丁片
4.放涼跟打發動物性鮮奶油拌勻,慕斯杯中倒入一半慕斯再放上一片巧克力戚風蛋糕再倒入另一半慕斯上面放上1,放冷藏四小時放上1匙草莓果醬(新鮮草莓)即可食用

榴槤慕斯

榴槤慕斯
材料:
巧克力戚風蛋糕一片(壓成一片片圓形)
榴槤果肉(去籽)140g
動物性鮮奶油150g
牛奶                150g
糖                    20g
吉利丁片        2片
作法:
1.動物性鮮奶油加糖打至6分發,冷藏備用
2.吉利丁片泡軟
3.榴槤果肉(去籽)加牛奶用果汁機打成泥,隔水加熱後加入泡軟吉利丁片
4.放涼跟打發動物性鮮奶油拌勻,慕斯杯中倒入一半慕斯再放上一片巧克力戚風蛋糕再倒入另一半慕斯上面在撒上巧克力碎片,放冷藏四小時即可食用