波士頓派

波士頓派(8吋斜派盤*2)
材料:

蛋黃糊：

蛋黃6個

沙拉油60克，牛奶60克

低筋麵粉130克

蛋白霜：

蛋白6個，細白砂糖80克

奶油餡材料：

動物性鮮奶油300克,糖30克

做法：
1.鮮奶油300克加糖30克打發冷藏備用

2.烤箱預熱至170℃。

3.蛋黃攪拌，再依序把沙拉油和牛奶加入拌勻。

4.麵粉篩入，攪拌均勻。

5.蛋白打起泡，分3次把糖加入，打到硬性發泡。

6.把蛋黃和蛋白兩者輕輕拌勻，倒入8吋斜派盤中

7.放烤箱烤約30分鐘即可出爐。倒扣放涼。
8.蛋糕切拌抹上打發鮮奶油,灑上糖粉即可