芋圓.地瓜圓(自己動手做)

芋圓材料:
芋頭 300g(去皮後淨重)  地瓜粉120g   太白粉30g  砂糖20g    水30g (不一定全部加完)
地瓜圓材料:
地瓜300g(去皮後淨重)  地瓜粉120g  太白粉 30g  白砂糖20g  水10g (不一定全部加完)
黃金地瓜及紅心地瓜均可,我這次2種都有做

作法：
1.芋頭或地瓜清洗乾淨去皮切成小塊，電鍋外鍋加水1杯半水 蒸熟後壓成泥狀

2.趁熱加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻

3.拌勻的過程中再適量加入水以調整溼度

 (水不一定要全部加完,我這次做的地瓜圓就沒有加水)

4.搓均成糰且不黏手後即可整形成長條狀；外面可以滾上一些太白粉以防止沾黏

5.最後再切成約1公分的小塊狀即可

(做好的成品可放冰箱冷凍保存；要食用時再現煮現吃~Q Q的超好吃)