草莓季~自製草莓果醬

昨天試了用麵包機煮草莓果醬,今天就來試試用不沾鍋放置瓦斯爐上慢慢熬煮的草莓果醬有何差別~

草莓果醬
材料:
草莓300g
細冰糖150g
檸檬 半個
作法~
1.檸檬榨汁備用,草莓先洗乾淨，去除蒂頭後把水瀝乾切小塊
2.切塊後的草莓放入鍋中加入冰糖及檸檬汁輕輕的攪拌混合後，然後再放旁邊靜置1~2小時醃渍讓草莓入味
3.草莓在糖醃漬1~2小時後會釋放出很多的水份,放置瓦斯爐上用小火慢慢熬煮
4.在熬煮期間會有白色泡泡記的要撈除掉,接下來慢慢的將大部分的水分煮至蒸發掉後就可以起鍋將草莓果醬倒入乾淨的坡璃瓶中,放涼放冰箱冷藏保存即可

草莓季~自製草莓果醬(用麵包機)

每年在草莓盛產的季節,都會做個幾瓶草莓果醬放冰箱,不管是抹吐司或者是做蛋糕甜點都很好用喔!
這次試試看用麵包機來煮果醬,我這台麵包機壞了有3年,當初壞的時候剛好過了一年保固,所以就不管它了,最近看到電視在報導現在正夯的麵包機,才想到送廠去修理,最近才拿回來今天就來試試用麵包機來煮果醬~
草莓果醬
材料:
草莓300g
細冰糖150g
檸檬 半個
作法~
1.檸檬榨汁備用,草莓先洗乾淨，去除蒂頭後把水瀝乾切小塊
2.切塊後的草莓放入麵包機的內鍋中加入冰糖及檸檬汁輕輕的攪拌混合後，然後再放旁邊靜置1~2小時醃渍讓草莓入味
3.草莓是水份很多的水果所以在糖醃漬1~2小時後會釋放出很多的水份接著放入麵包機中按下果醬按鍵蓋上蓋子約煮一小時,煮的期間麵包機會自動邊煮邊攪拌,時間到了麵包機會發出嗶嗶聲,打開蓋子取出內鍋將草莓果醬倒入乾淨的坡璃瓶中,放涼放冰箱冷藏保存即可