黃金蛋黃酥

黃金蛋黃酥(20個)
餡料:
一.綠 豆沙蛋黃餡 
鹹蛋黃10顆, 米酒少許,綠豆沙餡400g(20g/個)
二.皮的材料:
油皮部份 15g/個~中筋麵粉150克.安佳奶油(豬油)55克.糖粉25克.水70克.
油酥部份 15g/個~低筋麵粉210克.安佳奶油(豬油)90克
表面塗刷 : 蛋黃1個+1/4茶匙牛奶