古早味~花生糖

材料

生花生 1斤(洗過備用)

水 100g
水麥芽 120g
沙拉油 100g
細砂糖 100g
鹽巴 少許

熟白芝麻25g

南瓜子瓦片酥

 

南瓜子瓦片酥 

 材料; 

 a.沙拉油    55g
   低筋麵粉45g(過篩)
   糖粉        90g(過篩) 

 b.蛋白      150g 

 c.南瓜子  120g
   葵瓜子  120g

   白芝麻  少許

杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥
材料;
a.沙拉油    55g
   低筋麵粉45g(過篩)
   糖粉        90g(過篩)
b.蛋白      150g
c.杏仁片  225g
   白芝麻  少許