古早味~花生糖

材料

生花生 1斤(洗過備用)

水 100g
水麥芽 120g
沙拉油 100g
細砂糖 100g
鹽巴 少許

熟白芝麻25g

做法: 
1.將水/沙拉油/細砂糖/麥芽/鹽巴全放入鍋中煮溶化.加入剛洗過水的花生拌勻
2.中大火→不斷拌煮(約5分鐘)轉中小火約13-15分鐘不斷拌煮至微金黃色關火
3.起鍋前將鍋中多餘的油濾掉→加入白芝麻→攪拌均勻即可
4.炒好的花生倒入不沾烤盤內→用不沾飯匙快速壓平整. 
5.如要切塊須趁還沒放涼就要趕快切,也可放涼即可剝塊食用或裝罐