芋泥地瓜吐司(直接法)

芋泥地瓜吐司 ( 12兩不帶蓋*2條)

  

芋泥夾餡:
材料:
芋頭250g,黃砂糖50g 冷開水或牛奶15~20g

 (甜度請依照自己喜歡調整)

冷開水或牛奶是 調整濃度使用,若芋泥餡已經太濕,就直接省略

做法~

1.芋頭削皮取250g切成塊狀電鍋蒸熟
2.趁熱壓成泥狀將糖所有材料加入芋泥中拌合均勻即可 .放涼備用

芋泥蛋糕捲

芋泥蛋糕捲 

綠豆椪 (香菇滷肉).芋頭麻糬酥

中秋節除了蛋黃酥.鳳梨酥當然少不了芋頭酥.綠豆椪~

蛋黃酥(麻糬酥)

黃金蛋黃酥

地瓜麻糬酥

帝王酥

芋頭奶凍捲(低糖簡易版)

前幾天買了一斤芋頭泥(烘培材料店有賣現成),做了一個8吋的芋頭布丁鮮奶油蛋糕還剩半斤芋頭泥過今天來試試芋頭奶凍捲~

芋頭奶凍~
市售芋頭泥 200g
牛奶 185g
玉米粉 25g
砂糖 10~15g(我用15g)
動物性鮮奶油 100g
吉利丁片 2.5片(先泡冰水軟化,撈起備用)
打發鮮奶油~
動物性鮮奶油 300g
砂糖 25g (打發冷藏備用)
戚風蛋糕(43公分*33公分烤盤) ~
蛋白 8顆 砂糖 100g
蛋黃 8顆  鹽 少許 沙拉油 100g 牛奶 100g 低筋麵粉 155g