提拉米蘇慕斯蛋糕

這是做給婆婆的母親節蛋糕,祝大家母親節快樂^.^

提拉米蘇慕斯蛋糕
材料:
a.8吋巧克力戚風蛋糕片2片
b.咖啡酒少許(塗抹蛋糕片用)
(也可用即溶咖啡粉1T.熱水50g.蘭姆酒1T調勻)
c.馬斯卡朋乳酪餡:
  蛋黃3個
  細砂糖30g
  牛奶50g
  吉利丁片6g(約2.5片)
  馬斯卡朋乳酪200g
d.動物性鮮奶油200g
   細砂糖10g
e.烤熟碎核桃50g(可不加)
   防潮可可粉適量
做法:
1.製作馬斯卡朋乳酪餡:吉利丁片泡水軟化取用出備用
2.蛋黃.細砂糖.牛奶放入小鍋中攪拌均勻隔水加熱角打成濃稠泡沫狀
3.加入泡水軟化吉利丁片拌勻,再加入馬斯卡朋乳酪攪拌均勻放涼
4.動物性鮮奶油加細砂糖打七分發
5.將打發動物性鮮奶油加馬斯卡朋乳酪餡混合均勻
6.將2片巧克力戚風蛋糕片分別塗刷上咖啡酒
7.將8吋慕斯模外包覆一層保鮮膜.取一片巧克力戚風蛋糕片放置8吋慕斯模中倒入1半馬斯卡朋乳酪餡灑上碎核桃(可不加)再放上另一片巧克力戚風蛋糕片倒入剩餘馬斯卡朋乳酪餡,放置冷藏5~6小時完全凝固脫模灑上防潮可可粉即可

草莓季~草莓卡式達千層派

草莓卡式達千層派
材料:
起酥皮 3片
戚風蛋糕
卡士達奶油
新鮮草莓適量
防潮糖粉適量

蛋糕吐司(蜂蜜蛋糕+南瓜牛奶吐司)

昨天在作南瓜牛奶吐司的時候,我就有多打了一些麵團放冰箱,打算今天要來做蛋糕吐司,今天打算在蛋糕的部分加些蜂蜜~　

同時可以吃到蛋糕的香甜鬆軟和淡淡蜂蜜香與Q軟吐司兩種不同的口感~

草莓季~黑森林蛋糕

大兒子生日指定要吃的黑森林蛋糕

巧克力黑森林蛋糕

材料:

a.巧克力戚風蛋糕1個(8吋烤模)

b.動物性鮮奶油400g.細砂糖30g(打發備用)

c.巧克力磚(巧克力碎片)

d.新鮮草莓數顆.(裝飾用)

三色吐司+蛋糕吐司

紫色地瓜吐司

南瓜吐司

黑糖牛奶吐司

蛋糕吐司

輕乳酪蛋糕

 

輕乳酪蛋糕 (6吋鋁箔圓模2個)

北海道巧克力戚風蛋糕

 

北海道巧克力戚風蛋糕25個

北海道戚風蛋糕

自家做北海道戚風蛋糕當然不希望加入添加物，

所以泡打粉，塔塔粉全刪掉了，也沒加奶香粉。

巧克力蛋糕捲(花生)

這個巧克力蛋糕捲其實很簡單就是夾巧克力醬(抹吐司那種).大兒子說了好久我一直都忘了,昨天又催我要我做給他吃,一有空就趕緊做,順便做一條夾花生醬的巧克力蛋糕捲,老公愛吃,一人一條不偏心~

雙色地瓜奶凍捲(低糖)

昨天颱風在家太閒了，想說芋頭蕃薯是好朋友，有做芋頭奶凍捲就再來做個地瓜奶凍捲，是不是覺得怎麼兩種顏色，對！沒錯，我就是用了紅、黃兩種地瓜，很閒吧!

戚風蛋糕

戚風蛋糕(43公分*33公分烤盤)
蛋白 8顆 砂糖 120g
蛋黃 8顆  鹽少許 沙拉油100g 牛奶100g 低筋麵粉155g(過篩備用)

芋頭奶凍捲(低糖簡易版)

前幾天買了一斤芋頭泥(烘培材料店有賣現成),做了一個8吋的芋頭布丁鮮奶油蛋糕還剩半斤芋頭泥過今天來試試芋頭奶凍捲~

芋頭奶凍~
市售芋頭泥 200g
牛奶 185g
玉米粉 25g
砂糖 10~15g(我用15g)
動物性鮮奶油 100g
吉利丁片 2.5片(先泡冰水軟化,撈起備用)
打發鮮奶油~
動物性鮮奶油 300g
砂糖 25g (打發冷藏備用)
戚風蛋糕(43公分*33公分烤盤) ~
蛋白 8顆 砂糖 100g
蛋黃 8顆  鹽 少許 沙拉油 100g 牛奶 100g 低筋麵粉 155g

蛋糕吐司(黑糖吐司+蛋糕)

~蛋糕吐司~

可以同時吃到蛋糕的香甜鬆軟與軟Q的牛奶吐司兩種不同的口感~
各位可以自己便動手試試。其實我本來是要做黑糖牛奶吐司後來改變主意所以就用這個黑糖牛奶吐司的麵團來做

芋泥布丁鮮奶油蛋糕(簡易版)

今天老公生日，祝老公生日快樂~但是這個蛋糕不是老公的。
過2天小兒子生日這個鮮奶油蛋糕是兒子指定中間夾了芋泥布丁上面擺上兒子最愛的棉花糖，美吧!
可惜還不能切開來拍照，因為兒子說他明天才要吃~
其實這個蛋糕並沒有花很多時間，大部分材料都買現成的，大家可以試試~

材料~
1.一個8吋戚風蛋糕,切成3等分
2.動物性鮮奶油 450g 砂糖40g
3.芋頭泥 300g(烘培材料有賣)
4.布丁 3個
5.一包棉花糖(小顆)