胡瓜水餃

前幾天小阿姨說要給我一顆大胡瓜(山上自己種的)我想說好吧!大一點分2次煮，
結果她把胡瓜拿出來之後，我呆了，實在是太大了!(這個是用言語無法形容的!)
我想這顆吃完我家可能2年不敢再吃了，小阿姨就說可以包水餃很好吃，所以我2天是日夜趕工，
終於把這顆巨無霸給解決了!外面買的胡瓜大約一斤左右這顆有6斤多~
材料(約60個)
胡瓜   1條(約500g)
豬絞肉 400g
蝦米   30g
冬粉   1把
蔥       2支
餃子皮1斤
調味料
豬絞肉部分~ 
鹽1/2小匙.水3大匙.醬油1大匙.胡椒粉少許.麻油1大匙.沙拉油2大匙
胡瓜部分~1/2小匙鹽

作法
1.將豬絞肉加入調味料.調拌均勻,放入冷藏至少一小時
2.胡瓜削皮切絲加1/2小匙鹽拌勻,放約20分,帶胡瓜變軟出水,用力擠乾水分
3.蝦米.粉絲分別泡軟,剁碎.切短,蔥切成蔥花
4.將所有材料混合,加入餡料部分的調味料 ,拌勻即可