帝王酥

之前作月餅剩了一些材料,做了這個帝王酥多種材料包一起還是一樣好吃~
皮的材料:(5個)
油皮部份 30g/個~中筋麵粉75克.安佳奶油(豬油)27克.黑糖13克.水35克.
油酥部份 30g/個~低筋麵粉105克.安佳奶油(豬油)45克
餡料: (一個)總重約60g
豆沙30g(綠豆沙.烏豆沙皆可)
麻糬15g
黑芝麻醬10g(也可用奶酥醬)
核桃少許 (也可用夏威夷豆)
做法可參考`~

蛋黃酥(麻糬酥)

黃金蛋黃酥

綠豆椪 (香菇滷肉).芋頭麻糬酥

地瓜麻糬酥